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En partenariat avec Tri.O Greenwishes, acteur dans la gestion des déchets depuis 2018, Cojean valorise désormais l'ensemble de ses déchets dans ses restaurants notamment grâce à une collaboration avec Les Alchimistes. Fondée en 2001 à Paris, Cojean est une marque française de restauration rapide (salades créatives, sandwichs toastés ou briochés, plats chauds cuisinés, soupes aux…