Chez nos voisins helvètes, la brasserie vaudoise Dr. Gab’s renforce sa stratégie environnementale avec l’inauguration d’un système de récupération et de valorisation du CO₂ développé avec la start-up suisse WasteOlas.
Cette installation permet de capter le CO₂ émis naturellement lors de la fermentation, de le purifier puis de le réinjecter dans le process de
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