Les technologies "waste-to-nutrition", qui permettent de transformer les déchets agricoles et alimentaires en ingrédients destinés à l’alimentation humaine et animale, suscitent un intérêt croissant en raison de leur "éco-potentiel". Mais sont-elles réellement plus vertueuses que les solutions existantes ? Des chercheurs de l’INRAEont mené une évaluation approfondie de l’impact environnemental de cinq de …
Cet article est réservé aux membres connectés.
Vous devez être connecté pour accéder à ce contenu.